キッシュ専門店 Patina

今日から、豊水梨の生ジュースはじめまーす（＾－＾）/

梨は、夏バテの回復に焼役立つ、アスパラギン酸やクエン酸がたっぷり！
たんぱく質を分解してくれる成分や、食物繊維もたっぷり。

喉にもいいので、エアコンで喉の調子がよろしくない方にもおすすめ。

88％が水分とは思えない栄養価(◎o◎)

８月限定のビストロメニューも、まだ食べてない方は是非☆

いらして下さいネ(^^)/



facebookもよろしくお願いします

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日



クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
  

こんにちは☆

本日まで行われていた企画展、blanc！

たくさんの方にご来店頂きました☆　どうもありがとうございました

今後とも、宜しくお願い致します(^^)

8/27-9/2　ランチメニューのご案内デス☆
日替わりスープ、セットドリンクがセットになります（＾－＾）

＋300yeｎで日替わりデザートもお付け出来ますよ♪

◇1000yen・・・自家製塩漬け豚肉のシュークルート
◇1300yen・・・本日の鮮魚のソテー、法蓮草とクレソンのグリーンソース
◇1600yen・・・ほろほろ鳥のオーヴン焼き、トリュフとゴボウのソース
お好きなメインのプレートに、パン（又はライス）、サラダ、日替わり付け合せがワンプレートになっています(^^)/

◇1000yen・・・自家製塩漬け豚肉のシュークルート
自家製で塩漬けにした豚肉とザワークラウト（発酵キャベツ）を
一緒にじっくりと煮込んだお料理です。
程よい酸味でジューシーな豚肉をさっぱりと頂く、
フランス、アルザス地方の郷土料理です。



◇1300yen・・・本日の鮮魚のソテー、法蓮草とクレソンのグリーンソース

水揚げしたての鮮魚は、こんがり焼き目を付けふっくらとソテーし、見た目も鮮やかなグリーンソースを
たっぷりとかけてご提供します。
法蓮草とクレソンの香りが、魚の旨みを引き出します。


◇1600yen・・・ほろほろ鳥のオーヴン焼き、トリュフとゴボウのソース



食鳥の女王と呼ばれる程、コクのあるほろほろ鳥、久しぶりの登場です（＾－＾）
じっくりとオーブンで焼き上げたら、叩いて香りを出したゴボウにトリュフやグースファット（ガチョウ脂）、香味野菜等で作り上げるソースをたっぷりとおかけします。
とっても、風味豊かな一品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

facebookでも、色々ご紹介してますので是非いいねしてください(^^)/
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日



クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
  

blancの期間限定で、

自家製ライムネード　480yen

食べやすい様に、じっくりと漬け込んだライムと、白ワインのジュレ、ハーブの効いた炭酸水が、

とってもすっきりと香ります。

8/26迄の限定です。

是非お試しください(^^)

  

8/21-8/26　セレクトランチセットのメニューが出ましたー(^^)/

尚、‘blanc’も8/26迄開催しております！

是非、皆様いらして下さい(*^_^*)


◇1000yen・・鯵の香草パン粉焼き、オリーヴのソース

数種のハーブを混ぜこみ、香りを纏ったパン粉を、鯵にのせ、オーヴンでこんがり焼きあげました。
オリーブやケーパーをふんだんに使用し、仕上げにハーブの香りを効かせた、
さっぱりソースでご提供いたします。


◇1300yen・・国産豚頬肉のトマト煮込み、バスク風


国産の豚頬肉を柔らかくなる様、ブイヨンで長時間じっくりと煮込みました。
トマトとパプリカの風味豊かな煮込み、バスク風。
さっぱりと食べて頂きたく、フレッシュのトマトをたっぷり使用、香草も少し効かせてあります。



◇1600yen・・甘鯛のポワレ、シャンパンソース



ほのかな甘みが特徴の甘鯛をふっくら蒸し焼きに。
ソースは、ポロネギ（西洋葱）や人参のミルポワ等を、たっぷりのシャンパンや魚介出汁と合わます。
風味豊かなソースが、更に甘鯛の甘みを引き立てます。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日



クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
  

白をテーマに、作家と創りあげる企画展、‘blanc’。

8/26迄店内にて開催中です(^^)

期間限定の、

blanc デザートセット・・
<白桃のムースグラッセ＆自家製ライムネード>　1000yen

は、一日中何時でもご注文頂けます☆

通常営業しておりますので、ランチセットや、

15：00より始まるビストロタイム、

もちろん何時でもカフェのご利用頂けます(^^)/



真夏の暑さも忘れる「白」をテーマにご用意したデザートセットと絵画を、

ゆっくりとお愉しみ下さい。


  

8/14-8/19セレクトランチセットのご案内ですー☆


◇1000yen 鶏胸肉の低温ボイル～トマト風味のヴィネグレットソース~

旨味を閉じ込めながらしっとりとした肉質にする為、
お肉はマリネ後真空状態にし、低温でボイルします。
白ワインビネガーとオリーブ等混ぜ込み、トマトで風味付けした、
さっぱりとしたヴィネグレットソースをおかけします。

◇1300yen 魚介のマリネ～夏野菜のタルタルソース～

数種の魚介をソテーし、ハーブを効かせたマリネ液に漬けこみ風味付け。
色とりどりの夏野菜をモズクやオクラ、ヴィネガーやハーヴと合わせたタルタルソースにします。
噛むほどに魚介の旨味が引き立つ様、
食感も愉しめるタルタルソースに仕上げてあります。

※タルタルとは、粗みじんに切る調理法です。

◇1800yen 牛フィレ肉のポワレ～トリュフと赤ワインの煮込み～

とろける旨味の柔らかい牛のフィレ肉は、じっくり火を入れ、焼き目を付けていきます。
牛フィレ肉は、赤ワインをベースに、
コニャック、マディラ酒等で風味豊かに煮込み、
粗みじんにしたトリュフを飾り、香り高い一品に仕上げています。
※焼き時間に、20-30分程度お時間頂きます。


そして！！

8/14wed-　8/26mon　　

パティーナと作家が共に創りあげる企画展

‘Blanc’を開催致します。

真夏の暑さも忘れる「白」をテーマにご用意したデザートセットと絵画を、

ゆっくりとお愉しみ下さい。

◇デザート・・白桃のムースグラッセ～メルバ風～　650yen

◇ドリンク・・自家製ライムネード　480yen

◇‘Blanc’デザートセット・・1000yen




期間中は、何時の時間帯でもご注文頂けます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

※火曜定休

尚、期間中は店内禁煙とさせて頂きます。
ご協力お願い致します。









  

15：00からスタートする、ビストロタイム♪

真夏日な今日は、白身魚と帆立貝のタルタルのご紹介です(^^)/

タルタルとは、粗みじんにたたく調理法の事。

本日、鮮魚は真鯛を使用します。

レアな状態の真鯛、帆立をコルシニョンやケーパー等と一緒にタルタルにする為、とってもさっぱり！

帆立と魚の甘みと相まって、ついつい癖になる美味しさ(*^_^*)

一緒に添えてあるラスクにたっぷりのせてお召し上がり下さい♡

白ワインも冷やしてお待ちしてまーす(^^♪

８月のビストロメニュー
前菜・白身魚と帆立貝のタルタル　900yen

・・・パッションフルーツのモヒートもオススメです(^○^)



皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日

facebook・・・Cafe&Bistro Patina

クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
  

パティーナよりお知らせです♡

8/14wed-　8/26mon　　

パティーナと作家が共に創りあげる企画展

‘Blanc’を開催致します。

真夏の暑さも忘れる「白」をテーマにご用意したデザートセットと絵画を、

ゆっくりとお愉しみ下さい。



◇デザート・・白桃のムースグラッセ～メルバ風～　650yen

◇ドリンク・・自家製ライムネード　480yen

◇‘Blanc’デザートセット・・1000yen

期間中は、何時の時間帯でもご注文頂けます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

※火曜定休

尚、期間中は店内禁煙とさせて頂きます。
ご協力お願い致します。  

8/7-8/12 毎週変わる、パティーナのセレクトランチプレート☆

◇1000-　魚介とトマトのクロケット、アランチーニ風


数種の魚介と木の子を細かく刻み、ふっくらと炊き上げたお米と共に、トマトソースで混ぜ合わせたクロケット（コロッケ）です。
旨味をたっぷりとお米に含ませ、衣はサクサクに仕上げました。



◇1300-　豚スペアリブの赤ワイン煮込み


焼く、煮込む、焼く、という作業を通し、旨味を逃がさずに柔らかく仕上げました。
たっぷりの赤ワインで煮込んだ後に、煮汁に漬けておくことで、落ち着いた味に仕上げます。


◇1700-　骨付き仔羊のコンフィ、トリュフ風味のタイムのソース


仔羊の骨付き肩ロース肉を、低温の油でじっくりと二時間程コンフィ（油煮）にします。
旨味を凝縮させた、とっても柔らかでジューシーな仔羊肉に、相性の良いタイム（ハーブ）をほのかに香らせて、仕上げにトリュフオイルで風味付けした、香り高い一品です。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。



皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日



クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可

ｆacebookもよろしくお願いしますー(^○^)（Cafe&Bistro Patina）
静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
  

８月～☆　お野菜も美味しい季節ですネー☆

Patinaは、15：00より始まるビストロタイム、

毎月食材を変えて、皆様にお愉しみ頂ける様、メニューをご用意しております(*^_^*)

８月は・・・♡
≪前菜≫
・高原キャベツのバーニャカウダ　　　500　　　　　　
・サバのリエット、トマトコンフィ添え　　　600
・マツブ（つぶ貝）と木の子のエスカルゴバター焼き 650
・小ヤリイカと夏野菜のア・ラ・プランチャ　　800
・白身魚と帆立貝のタルタル　　900
・粗挽き自家製ソーセージのソテー、粒マスタード添え　　1000
・おまかせ前菜盛り合わせ（２人前～）　　1500～

≪サラダ≫
・彩り野菜のシーザーサラダ　　1150

≪スープ≫
・南瓜のポタージュ（冷・温）　　600

≪メイン≫
・トリッパと牛すじのトマト煮込み　　1300
・本日の鮮魚のポワレ～ピペラードソース～　　1500　
・豚スペアリブのギネスビール（黒ビール）煮込み　　1700
・Bistro定番！ するが牛ランプ肉　‘ステークフリッツ’
◇シャンピニョンのレモンバターソース
◇赤ワインソース

140ｇ・・2200
200ｇ・・2700

メインに、+400yen で
パン（又はライス）と日替わりの前菜をセットに出来る、
一人前のお食事セットも人気ですよ(^^)/

各種パーティーも承っております。
お気軽にご相談ください(*^_^*)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日



クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示