キッシュ専門店 Patina

こんにちは

Café&Bistro Patinaです


週替わりのセレクトランチのご案内です

＜1/30-2/4＞

　

☺￥1000-　 粗挽き豚肉とキャベツのポシェ
☺￥1300- 白身魚の一夜干し、アンチョビバターソース
☺￥1700-　 仔羊骨付き肩ロースのコンフィ














☺￥1000-　粗挽き豚肉とキャベツのポシェ



数種のスパイスとハーブを混ぜ込み、食感にアクセントを出す様粗挽きにした豚肉を
キャベツで包み、ポシェ（茹でる事）しました。
ローストした胡桃と白胡麻を使用した、香ばしいソースをかけてご提供します。


☺￥1300-　白身魚の一夜干し、アンチョビバターソース



経木の上で一夜干しにしたお魚が、皮目を焼いてからオーヴンでじっくり蒸し焼きにします。
一夜干しで得られるしっとりとなめらかな舌触りと、程よい弾力を残す様仕上げたお魚に、アンチョビやケイパーで香りを出した風味豊かなバターソースでお召上がり頂きます。

☺￥1700-　仔羊骨付き肩ロースのコンフィ




仔羊の骨付き肩ロース肉を、低温の油でじっくりと二時間程コンフィ（油煮）にします。
旨味を凝縮させた、とっても柔らかでジューシーな仔羊肉に、たっぷりの香味野菜や仔牛の出汁で仕立てるソースをかけて、お肉の甘みを引き出します。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示

こんにちは

Cafe&Bistro Patinaです

15：00過ぎには、ビストロ２Plats（一人前からご注文頂けるお食事セット）に加え、

単品のお料理も御用意しております

ちなみに今週は・・・

前菜
・生ハム添え、ラタトゥイユ　￥700-
・自家製ソーセージと北あかりのソテー　￥700-
・南瓜のニョッキとモッツァレラチーズのオーヴン焼き、トマト風味　￥900-
・白身魚と帆立貝のタルタル　￥950-
・赤穂産　殻牡蠣　一ケ￥300-


サラダ
・リヨン風サラダ　￥1200-
スープ
・海老芋のポタージュ　￥500-
メイン
・魚介のクリームグラタン　￥1400-
・ほろほろ鳥のオーヴン焼き～レモンコンフィのソース～　￥1600-
・豚足と豚ロースのメンチカツ、白インゲン豆添え　￥1600-
・ビストロ定番！するが牛ランプ肉ステーク・フリッツ　￥2400-


　　　　　　　　　　　　　　　　　

今ご紹介したメニューは今週の日曜日迄のメニューになります

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示

こんにちは☆

Cafe&Bistro Patinaです

今年も、苺のフレッシュジュースがスタートしました！


静岡市、久能の生産者Uさんの作るあまーい、章姫苺

4～5月頃までメニューとしてご用意する予定です

天候にも左右されてしますので、店頭でご提供出来ない時もあるかもしれませんが、御了承下さい・・

一日中、何時でもご注文頂けます。

苺ジュース（章姫）￥650-




本日のデザートは、パイナップルとチーズクリームのムースや、

林檎（紅玉）のコンポートとバナナの焼きタルト等、ご用意してます<img src="http://www2.eshizuoka.jp/img/face/066.gif" style="width:15px;height:15px;margin:0px;padding:0px;border:0px;vertical-align:text-bottom;" alt="face17"/>




皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示

こんにちは！

Cafe&Bistro Patinaです

1/16～1/21の週替わりセレクトランチプレートのご紹介です


☺￥1000-　若鶏のプロヴァンス風トマト煮込み
☺￥1300-　本日の鮮魚の香草パン粉焼き、グリーンソース
☺￥1600-　仔牛のロースト　オルロフ風


￥1000-　若鶏のプロヴァンス風トマト煮込み




皮目をカリっとソテーした若鶏を、トマトソースとハーブを使用して、じっくりと煮込みました。
ハーブは、ローリエ・タイム・セージ・ローズマリー・バジルの五種を使用。
ハーブの生み出す奥深い味わいを是非、お愉しみ下さい。
トマトとハーブを合わせたお料理が特徴の、フランス、プロヴァンス地方のお料理です。


￥1300-　本日の鮮魚の香草パン粉焼き、グリーンソース



数種のハーブを混ぜこんだパン粉を、白身魚の上に乗せ、お魚はふっくら、パン粉にはこんがりと、焼き目を付けました。
クレソンと法蓮草を使用したグリーンソースで、素材の甘みを是非お召上がり下さい。


￥1600-　仔牛のロースト、オルロフ風



塊のロースト肉に切り込みを入れ、ソースやチーズを挟むフランスの伝統料理、’オルロフ風’。
ピーナッツ油の香ばしい香りを纏い、じっくりとオーヴンで火通ししたミルキーな仔牛肉には、自家製ハムやベシャメルソースを挟み、チーズをかけて仕上げます。



ランチセットは終日11：00-15：00までご提供しておりますが、
営業中は何時でも
Ｃａｆｅとして、Ｂｉｓｔｒｏとしてご利用頂けます。
ゆっくりと、Ｐａｔｉｎａで流れる時をお愉しみ下さい。

2/20～3/4の期間中、
店内にて展示中の抽象画作家、Taku Yamadaさんの作品展を,
Patinaにて開催致します。

是非、足をお運び下さい！

http://www.emayg.com/



皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示

こんにちは！

Cafe&Bistro Patinaです

そして、遅ればせながら、明けましておめでとうございます

今年が皆様にとって、素敵な一年になります様に・・・

年初めは二日より営業させていただきましたが、昨年よりご愛顧してくださる多くの方に

新年のご挨拶が出来ることを、とても嬉しく思っております。

お店は10：00-22：00（Lo21:00）迄通しで営業しています。（日曜は10：00-21：.00、Lo20：30）

何時の時間でもCafe、Bistroそれぞれお愉しみ頂ける様今年も精一杯頑張りますので、

宜しくお願い致します。


水曜日からの、Cafe&Bistro Patinaでご提供しているランチセットのご案内です！



＜1/9-1/14＞

　

☺￥1000-　 魚介のクロケット
☺￥1300-　　富士朝霧　豚ロースのソテー～ジャポネーゼソース～
☺￥1600-　　鴨のコンフィとトゥールーズ風カスレ














☺￥1000-　魚介のクロケット



白身魚と帆立貝を、食感を味わえる程度の粗みじんにたたき、北あかり（じゃが芋）を滑らかになる様、濾したピューレと共に混ぜ合わせ、クロケットに。
クロケットとはコロッケの事。
カリッと揚がったクロケットには、ハーブやアンチョビを効かせ、さっぱりとさせたトマトソースをかけてご提供致します。


☺￥1300-　富士朝霧　豚ロースのソテー～ジャポネーゼソース～



富士山麓の朝霧高原で富士山の地下水を飲んで育った、ジューシーな豚ロースをふっくらとソテーし、
醤油やオリーブオイルの他にディル（ハーブ）やフランボワーズビネガーを使用して、和風ながらに香り高いソースに仕上げています。


☺￥1600-　フランス産鴨のコンフィとトゥールーズ風カスレ



低温の油でじっくりと旨味を閉じ込め煮揚げた鴨肉と一緒に召し上がって頂くのは、
豚足や塩漬け豚肉等、数種の部位の豚肉と、じっくりと柔らかく戻した白インゲン豆やトマトを一緒に煮込んで作る、トゥールーズ地方のお料理カスレ。
出汁をたっぷり吸ってふっくらと仕上がる白インゲン豆と、鴨肉の旨味、複数のお肉からなる食感をお愉しみ下さい。