キッシュ専門店 Patina

  

こんにちは

Café&Bistro Patinaです

週替わりのセレクトランチのご案内です♪

＜9/26～10/1＞

ワンプレート　

☺￥1000-　鶏胸肉のエスカベッシュ
☺￥1300-　魚介と野菜のフリット オリエンタル風
☺￥1500-　富士　朝日鶏のジャンボネット

では！料理のご紹介です・・・♪










☺￥1000-　鶏胸肉のエスカベッシュ



エスカベッシュは、脂で揚げた素材をマリネにするお料理ですが、
今回パティーナでは揚げずに、低温でゆっくりボイルしてからマリネ状にしてご提供します。
香味野菜とレモンコンフィ（レモン皮のブイヨン煮）たっぷり使用してつくるマリネ液に漬け込んで、とてもしっとりと仕上がったお肉をお愉しみ下さい。



☺￥1300-　魚介と野菜のフリット　オリエンタル風



白身魚、海老、烏賊と、旬のお野菜をシードル（りんごの醸造酒）で風味を効かせた衣で、
サクサクに揚げました！
カレーパウダーとバルサミコ酢を煮詰めたソースをかけてご提供します。




☺￥1600-　富士　朝日鶏のジャンボネット



ジャンボネットとは、本来骨のあるべき部分に具材を詰め込んだものの事。
スイスチャード（不断草）、煎ったアーモンドやレバー等をバターで香り付け。
この具を朝日鶏に詰めていきます。
網脂で巻き上げ、こんがりとローストしたジャンボネットに、ブイヨンと香味野菜で仕立てたソースをかけています。
※少々お時間頂くメニューです。御了承下さい。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

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こんにちは！

Cafe&Bistro Patinaです

本日のデザートは、レモンタルト！レモンの他に、沖縄産のシークワーサーも（果汁）入ってます☆

ジメジメ、雨ふりですが、さっぱりと爽やかなレモンパイを食べて、リフレッシュしてください
こんがりバーナーで色づけしたイタリアンメレンゲがたっぷりのっています


レモン＆シークワーサークリームのタルト　￥600-



もう一種、本日のデザートは
自家製ミルクジャムのムース、無花果のコンポート添え　￥700-
です♪


15：00以降のBistro定食も週替わり！以下のメニューは今宵までですよ～

・キャベツと豚肉のファルシ、フォンドヴォーソース・・￥1900-
・ほろほろ鳥のオーヴン焼き、くるみオイルとハーブの香り・・￥2400-
・ビストロ定番！ステーク・フリッツ・・￥2800-（ステーキはお時間3-40分頂きます）

（前菜、パン又はライス付き）

皆様のご来店、心よりお待ちしております

Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可



地図⇊

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こんにちは
Café&Bistro Patinaです


週替わりのセレクトランチのご案内です♪

＜9/19～9/24＞

ワンプレート　

☺￥1000-　白身魚のソテー、グリーンソース
☺￥1300-　豚肉とキャベツのブレゼ
☺￥1500-　ホロホロ鳥のオーヴン焼き～香草風味～

では！料理のご紹介です・・・♪










☺￥1000-　白身魚のソテー、グリーンソース



白身魚をふっくらとソテーし、見た目も鮮やかなグリーンソースをたっぷりとかけてご提供します。
今回のグリーンソースは、フォメ・ド・ポワソン（お魚の出汁）にパセリとバジルをふんだんに混ぜ込み、生クリーム等で仕上げます。
たっぷりソースを絡め、お召し上がり下さい。





☺￥1300-　豚肉とキャベツのブレゼ



豚肩肉やもも肉等と生ハムをパセリと合わせ、ロールキャベツに。
野菜と一緒に蒸し焼きにし、更にその出汁と木の子でソースを作りました。
優しい味わいの包み焼きをお愉しみ下さい。





☺￥1600-　ホロホロ鳥のオーヴン焼き～香草風味～

食鳥の女王と呼ばれるホロホロ鳥。コクがあり、柔らかくジューシーさが特徴です。
数種の香草でマリネしたホロホロ鳥は、ローズマリーやタイムと共にオーヴンでじっくり焼き上げます。
エシャロットや生ハム、白ワイン等で仕立てたソースをかけてご提供します。





ホロホロ鳥は、低コレステロール、コラーゲンやビタミン類が豊富で、鉄分に関しては魚の三倍！と、とても栄養価の高いんです。
キジ科の鳥ですが、キジ肉に比べ臭みがないのも特徴です

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Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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こんにちは！
Cafe&Bistro Patinaです

15：00以降のBistro Setのご案内です

・キャベツのファルシ～フォン・ド・ヴォーのソース～　￥1900-
数種類の部位の豚肉と、生ハム等をキャベツで包み蒸し焼きに。
仔牛の出汁を使用し、風味豊かなソースをかけてのご提供です。

・ホロホロ鳥のオーヴン焼き～香草とクルミオイルの風味～　￥2400-
低コレステロールですが、栄養価も高く、食鳥の女王と呼ばれる美味しさを持つホロホロ鳥。
オーブンでじっくりジューシーに焼き上げますが、香草と、くるみオイルを使用して香りの高いお料理に仕上げています。

・ビストロ定番！ステーク・フリッツ　￥2800-
するが牛ランプ肉の豪快なステーキと、男爵北あかりのほくほく、ポテトフライ！

その他＜本日の黒板メニュー＞にて、アラカルトもご用意しております。

上記のメニューは週替わりの為、9/22迄のメニューです。※ステーキ以外





Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。
地図⇊

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Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。
地図⇊

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こんにちは☆
パティーナです♪

季節のクレームブリュレ、トウモロコシから南瓜（かぼちゃ）に変わりましたよ～

旬の素材って、本当風味がしっかりしていて美味しいですよね

秋はすぐそこ


季節のクレームブリュレ・・南瓜（かぼちゃ）のブリュレ　￥600-


エスプレッソ・・￥320-
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。
地図⇊

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こんにちは

Café&Bistro Patinaです♪

先日より、山梨県産、キングデラウェア（マスカット・アレキサンドレ＆レッドパールの交配種）のフレッシュジュースが新登場しました！
通常のデラウェアに比べて甘みと香りが非常に高いです
営業中はいつでもご注文頂けますよ

週替わりのセレクトランチのご案内です♪

＜9/12～9/17＞

ワンプレート　

☺￥1000-　牛肉のデミグラスソース　グラタン
☺￥1300-　秋刀魚と焼き茄子、オリーブとケーパーのプロヴァンス風ソース
☺￥1500-　仔牛のブランケット
では！料理のご紹介です・・・










☺￥1000-　牛肉のデミグラスソース　グラタン



牛頬、牛バラ、牛もも肉等を自家製のデミグラスソースでじっくり煮込み、赤ワインでコクを付け加えました。
更に、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズをかけてオーヴンで焼き上げた、三層からなる味わいをお愉しみ下さい。




☺￥1300-　秋刀魚と焼き茄子、オリーブとケーパーのプロヴァンス風ソース



脂ののった秋刀魚をまるまる一尾、ふっくらと焼き上げました。
焼き茄子の香ばしさと、ジューシーな秋刀魚に、刻んだ黒オリーブ、ケーパー、トマト、アンチョビのさっぱりとしたプロヴァンス風ソースをたっぷり絡め、お召上がり下さい。





☺￥1500-　仔牛のブランケット



≪ブラン（blanc）・・白い≫の言葉に由来したお料理です。
ミルキーな風味を持つ仔牛には、白く見立てたクリーム煮込みでご提供致します。
サヤインゲン、人参、セロリ等数種の野菜と共に柔らかく煮込み、旨味を煮詰めた煮汁を生クリームで仕上げます。
肉と肉汁の旨味をたっぷり含んだお野菜をお愉しみ下さい。

Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro定食・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。
地図⇊

より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示