キッシュ専門店 Patina

こんにちは

Café&Bistro Patinaです


週替わりのセレクトランチのご案内です

＜1/30-2/4＞

　

☺￥1000-　 粗挽き豚肉とキャベツのポシェ
☺￥1300- 白身魚の一夜干し、アンチョビバターソース
☺￥1700-　 仔羊骨付き肩ロースのコンフィ














☺￥1000-　粗挽き豚肉とキャベツのポシェ



数種のスパイスとハーブを混ぜ込み、食感にアクセントを出す様粗挽きにした豚肉を
キャベツで包み、ポシェ（茹でる事）しました。
ローストした胡桃と白胡麻を使用した、香ばしいソースをかけてご提供します。


☺￥1300-　白身魚の一夜干し、アンチョビバターソース



経木の上で一夜干しにしたお魚が、皮目を焼いてからオーヴンでじっくり蒸し焼きにします。
一夜干しで得られるしっとりとなめらかな舌触りと、程よい弾力を残す様仕上げたお魚に、アンチョビやケイパーで香りを出した風味豊かなバターソースでお召上がり頂きます。

☺￥1700-　仔羊骨付き肩ロースのコンフィ




仔羊の骨付き肩ロース肉を、低温の油でじっくりと二時間程コンフィ（油煮）にします。
旨味を凝縮させた、とっても柔らかでジューシーな仔羊肉に、たっぷりの香味野菜や仔牛の出汁で仕立てるソースをかけて、お肉の甘みを引き出します。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！

火曜日定休日

※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前　ひなん地看板の正面）

静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


地図⇊

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