キッシュ専門店 Patina

こんにちは！
Cafe&Bistro Patinaです☆

Cafe time・・6/27の週替わりのプレートに、セレクトランチが加わります！！！

27日からのメニューで例えると・・・

週替わりのワンプレート　￥1000-

☺お肉料理≪オレンジ風味の鶏もも煮込み≫
☺お魚料理≪シーピロン・ア・ラ・バスケーズ≫
☺セレクトメニュー≪骨付き鴨肉のコンフィ、赤ワインスパイシーソース≫＋￥500-

以上三種より、メインが選べるようになります☆

お昼から鴨。
贅沢ですよね！


では、お料理の説明をさせて頂きます☆


☺お肉料理≪オレンジ風味の鶏もも煮込み≫

鶏肉の皮目をパリッとさせる様ソテーして、タイムやローリエのハーブと、オレンジピールと共に煮込みました。



コアントロー（オレンジベースのリキュール）を少し混ぜ込むことで、さっぱりとしたオレンジ風味に仕上げています。



☺お魚料理≪シ―ピロン・ア・ラ・バスケーズ≫

小ヤリイカ、唐辛子、玉葱などをイカのワタと共に炒め合わせ、トマトの味でひとつにまとめた、バスク風のお料理。



イカのワタは、白ワインや、少量のブランデーを使用し、臭みを取り除きつつ風味を高めます。
プリプリとした、まろやかな旨味をお愉しみ下さい。


☺セレクトメニュー≪骨付き鴨肉のコンフィ、赤ワインスパイシーソース≫＋￥500-

粒黒胡椒や、タイム、ローリエと共に一日マリネ下骨付きの鴨肉をグースファット（ガチョウの脂）を使用し、じっくりとコンフィ（油煮）しました。



コンフィする事で、旨味が凝縮され、とってもしっとりと仕上がります。
数種のスパイスや、蜂蜜でコクを出した赤ワインソースを使用しています。

(※写真はBistro time時の単品です。ワンプレートなので、サラダや付け合せが実際には盛ってあります。)


※メインを上記二種より、お選び頂けます。
ワンプレートには、〈メイン・日替わり付け合せ・サラダ・パン又はライス〉が含まれます。

☻ランチセット（11：30～14：00　スープ＋ドリンク）も、もちろんメイン二種、パン又はライスよりお選び頂けます！
☻Café timeも、Wine,Beer,Cidre等ございます。
もちろん、Café time（１０:００～１７:００LO16:15）はその他単品メニュー、ドリンクのみのご利用も可能です☆
☻土日もランチセット有り。

☻￥１０００-

上記メニューは、6/27~7/2迄、Cafe　time中はいつでもご注文頂けます！


Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
Cafe time (10:00～17:00 LO16:15)
Bistro time (18:00～22:00 LO21:00)
Sunday
Cafe time (10:00～18:00)
Bistro time(18:00～21:00 LO20:30)
火曜日定休日
※お客様用　駐車場　二台分有り（伝馬小学校正門横　避難地の看板の正面）
静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500


☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


皆様のご来店、心よりお待ちしております。