2012年12月17日
週替わりのセレクトランチプレート（12/19-12/24）
こんにちは！
Café&Bistro Patinaです
週替わりのセレクトランチのご案内です
＜12/19-12/24＞
☺￥1000- 白身魚と木の子のファルシ
☺￥1400- ‘デュロックポーク’肩ロースのパン粉焼き
☺￥1700- ほろほろ鳥のコンフィ、ハーブ入りのデミグラスソース
☺￥1000- 白身魚と木の子のファルシ
木の子にたっぷりバターでふっくらと火を通し、旨味の溶けだした蒸し汁に白ワイン、生クリーム等を混ぜ込み、ソースに仕立てます。
しっとりと焼き上げたお魚で木の子を挟み込んだお料理（ファルシ）です
。
☺￥1400- ‘デュロックポーク’肩ロースのパン粉焼き
甘みをおびた脂としっかりとした赤みが同時に味わえる高級豚、’デュロックポーク’は、パン粉をまぶし、表面はカリッと、中は柔らかい肉質を保ったままジューシーに揚げます。
エシャロットやヴィネガーを煮詰めたソースに、コルシニョン等のハーブを更に混ぜ合わせ、凝縮したソースさっぱりとしたソースでご提供致します。
☺￥1700- ほろほろ鳥のコンフィ～ハーブ入りのデミグラスソース～
食鳥の女王と呼ばれる程のコクを持つほろほろ鳥は、フランス産を使用。
低温の油でじっくりと、旨味が逃げない様に火を通し、ソースは数種のハーブで香りを広げたデミグラスソースを使用します。
濃厚なソースと、コク有のほろほろ鳥ですが、ハーブを使用することで香りの幅が広がり、最後まで美味しくお召上がり頂けます。
☺ワンプレートには、〈メイン・日替わり付け合せ・サラダ・パン又はライス〉が含まれます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00~22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00~21:00(Lo20:30)
終日ランチセット11:00~Lo15:00
15:00よりBistro 2plats(前菜・メインをセレクトするお食事セット)・Bistro Foodスタート！！
火曜日定休日
※お客様用 駐車場 二台分有り（伝馬小学校正門、斜め前 ひなん地看板の正面）
静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500
☺Open-15:00＝禁煙
15:00-Close＝喫煙 可
地図⇊
より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
Posted by Patina at 22:40│Comments(0)
