2012年07月11日
週替わりプレート
こんにちは！Cafe&Bistro Patinaです☆
本日からの週替わりワンプレートのご案内です！
☺≪鯵のマリネ、ハーブのサワークリームソース≫
鯵は香味野菜と共にエストラゴンヴィネガー（ハーブのビネガー）でさっぱりとマリネ。
サワークリームをベースに、生クリームや数種のハーブ（エストラゴン、イタリアンパセリetc.）等を混ぜ込み、コクを付けたソースと一緒にお召し上がり下さい。
☺≪自家製ソーセージのトゥールーズ風煮込み≫＋￥200-
パプリカやローズマリーで香り付けした、粗挽きの自家製ソーセージ！
白インゲン豆や、トマトピューレで野菜の旨味とソーセージの旨味を同時に味わう、フランス、トゥールーズ地方のお料理です。
☺≪的鯛のロースト、燻製ベーコン風味≫＋￥400-
厚切りのベーコンを、たっぷりのバターでソテーし、旨味を含んだバターで的鯛の皮目に焼き目を付けていきます。
コクのあるベーコンの旨味と香ばしさが、的鯛の風味を引き立てます。
地図⇊
より大きな地図で Cafe&Bistro Patina 伝馬町17-9 を表示
本日からの週替わりワンプレートのご案内です！
☺≪鯵のマリネ、ハーブのサワークリームソース≫
鯵は香味野菜と共にエストラゴンヴィネガー（ハーブのビネガー）でさっぱりとマリネ。
サワークリームをベースに、生クリームや数種のハーブ（エストラゴン、イタリアンパセリetc.）等を混ぜ込み、コクを付けたソースと一緒にお召し上がり下さい。
☺≪自家製ソーセージのトゥールーズ風煮込み≫＋￥200-
パプリカやローズマリーで香り付けした、粗挽きの自家製ソーセージ！
白インゲン豆や、トマトピューレで野菜の旨味とソーセージの旨味を同時に味わう、フランス、トゥールーズ地方のお料理です。
☺≪的鯛のロースト、燻製ベーコン風味≫＋￥400-
厚切りのベーコンを、たっぷりのバターでソテーし、旨味を含んだバターで的鯛の皮目に焼き目を付けていきます。
コクのあるベーコンの旨味と香ばしさが、的鯛の風味を引き立てます。
地図⇊
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Posted by Patina at 10:09│Comments(0)
