2014年10月12日
10/14からのランチメニュー、白身魚のポワレ、サフランソース
10/14(tue)からのランチメニュー！
４品ございます。
まずは１品目！
【白身魚のポワレ、サフランソース】 1500yen
ふっくらと火入れしたお魚に、今回はサフランソースを合わせます。
サフラン？というスタッフも多かったのでサフランの説明を・・
食で使用するサフラン（球根植物）は雄しべを乾燥させたもの。
１ｇのサフランには、１６０個分のお花が必要と言われています。収穫も今だ手摘みが多いそう。
ちなみに、私も本物は見たことないですが、
お花は紫の綺麗なお花です。
そんなサフランを贅沢に使用した、色も鮮やかなソースです。
お楽しみに・・♡
４品ございます。
まずは１品目！
【白身魚のポワレ、サフランソース】 1500yen
ふっくらと火入れしたお魚に、今回はサフランソースを合わせます。
サフラン？というスタッフも多かったのでサフランの説明を・・
食で使用するサフラン（球根植物）は雄しべを乾燥させたもの。
１ｇのサフランには、１６０個分のお花が必要と言われています。収穫も今だ手摘みが多いそう。
ちなみに、私も本物は見たことないですが、
お花は紫の綺麗なお花です。
そんなサフランを贅沢に使用した、色も鮮やかなソースです。
お楽しみに・・♡
Posted by Patina at 17:31│Comments(0)
