キッシュ専門店 Patina

こんにちは(^^)

Cafe&Bistro Patinaです☆

週替わりのセレクトランチセットのご案内です（6/5-6/10）

11：00-15：00までランチセット、15：00以降旬の食材を愉しむビストロスタート！！お好きなメインをお選びください（メインプレート、日替わりスープ、ドリンクがセットになっています。）

￥1000-　鶏胸肉のボイル、ヴィネグレット風味のトマトソース



鶏胸肉をマリネしたものを真空し、低温でボイル。旨味を閉じ込めながらしっとりとした肉質にする為です。
一度真空状態にすることで、味が染み込みお肉がとっても柔らかくなるんです！
ヴィネグレットとは、ビネガーとオイルを使用したソース。白ワインビネガーとバターを混ぜ込んだトマトソースと一緒にどうぞ。



￥1300-　鮪のカマ　フレッシュバーブロースト



鮪は、オリーブオイルを使用し、じっくりとカラメル化させて旨味を閉じ込め、数種類のハーブ（セージ、エストラゴン、タイム等）と共に更にオーヴンで焼き上げます。
ハーブの香りが、ジューシーなカマの甘みを引き出した一品です。


￥1700-　仔羊骨付き肩ロースのコンフィ




仔羊の骨付き肩ロース肉を、低温の油でじっくりと二時間程コンフィ（油煮）にします。
旨味を凝縮させた、とっても柔らかでジューシーな仔羊肉に、たっぷりの香味野菜や仔牛の出汁で仕立てるソースをかけて、お肉の甘みを引き出した贅沢な一品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Cafe&Bistro Patina
Monday-Saturday
11:00-22:00(Lo21:00)
Sunday
10:00-21:00(Lo20:30)

11：00-15：00（カフェ・ランチセット）
15：00～カフェ・ビストロディナースタート♬

火曜日定休日

駐車場　二台分有り（店舗真裏）


クレジットカード　可

☺Open-15:00＝禁煙
　15:00-Close＝喫煙　可


静岡市葵区伝馬町17-9
054-266-9500



地図⇊

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